Chez Thongbaï "ทองใบ"
"comme chez soi"
Thongbaï vous ouvre les portes de la cuisine traditionnelle et authentique Thaïlandaise. Le dépaysement est total et l’immersion assurée.
Au menu, tous les codes de la cuisine thaïlandaise, cuisinés aux woks : brochettes de poulet mariné, salade de papaye, Pad Thaï, currys, soupes Tom Yam ......
Som Tam"ส้มตำ"
les plats populaires made in Thaïlande
Cette salade est une vrai drogue pour certains Thaïlandais, le mélange des piments avec la papaye verte, jus du tamarin, le jus de citron et le reste des ingrédients à un effet très tonique.
Si vous êtes un peu malade, le Som Tam agira comme un grog sur les microbes, il peut même vous redonner de l'énergie si vous avez la gueule de bois !
Pad Thaï"ผัดไทย"
les plats populaires
Tout le monde connaît le Pad Thaï. C’est le plat emblématique de la Thaïlande, le truc qui est servi dans toutes les gargotes plus ou moins thaïlandaises du monde entier, le plat qu’on te citera inévitablement si tu parles de cuisine thaï.
Recette Pad thaï
Pour la recette traditionnelle, il faut faire sauter des nouilles de riz au wok, à feu vif, avec des œufs, diverses graines germées, du tofu émietté, des haricots jaunes, des oignons nouveaux et des crevettes grillées trempées dans de la sauce poisson nam pla. Le tout est servi avec une sauce sucrée à base de tamarin et de citron vert.
Les origines de la recette du Pad Thaï
Le vrai « pad thaï », les nouilles de riz sautées telles qu’on les connait aujourd’hui, aurait en fait été popularisé dans les années 1930 en Thaïlande par un dictateur !
